Mängd per person
| Antal personer | Rå potatis | Kommentar |
|---|---|---|
| 4 | 800 g-1 kg | Vanlig familjemiddag. |
| 8 | 1,6-2 kg | Använd stor kastrull eller två mindre. |
| 12 | 2,4-3 kg | Koka hellre i två omgångar än att packa för hårt. |
| 20 | 4-5 kg | Dela upp i flera kastruller. |
Det viktigaste knepet
Fyll inte kastrullen till bristningsgränsen. Potatis behöver vatten runt sig för att bli jämnt kokt. Flera mindre kastruller slår ofta en överfull stor.
Hålla varm
Häll av vattnet, lägg en ren kökshandduk över potatisen och sätt på locket löst. Handduken fångar ånga så att potatisen inte blir blöt.
Förbered smart
Skala inte potatis flera timmar i förväg om du kan undvika det. Om du måste: lägg den i kallt vatten och byt gärna vatten innan kokning.