Bästa potatisen

Fast potatis är förstahandsvalet till potatissallad. Den håller formen, suger upp dressing lagom mycket och blir snyggare på tallriken.

Koktid

Normalstor fast potatis tar oftast 18-22 minuter. Koka den hel om storleken är jämn. Dela bara riktigt stora potatisar.

Så får du fina bitar

  1. Koka potatisen med skal om skalet är fint.
  2. Häll av vattnet direkt när potatisen är klar.
  3. Låt potatisen svalna innan du skär den.
  4. Vänd ner dressing försiktigt, gärna medan potatisen fortfarande är ljummen.

Varm eller kall dressing?

Vinägrett kan gärna möta ljummen potatis. Krämig dressing med majonnäs eller crème fraîche mår bättre av sval potatis.