Skillnaden i kastrullen
Fast potatis har tätare konsistens och passar när bitarna ska hålla ihop. Mjölig potatis har torrare, luftigare kött och passar när du vill ha mos, pressad potatis eller en mer smulig känsla.
| Sort | Koktid | Bäst till |
|---|---|---|
| Fast | 18-22 min | Potatissallad, kokt potatis, gratäng. |
| Mjölig | 20-25 min | Mos, pressad potatis, soppa. |
Om du bara har fel sort hemma
Det går nästan alltid ändå. Koka fast potatis lite längre om den ska mosas. Koka mjölig potatis försiktigt om du vill servera den hel.
Det lilla provet
Skär en kokt potatis mitt itu. Fast potatis ser slätare ut. Mjölig potatis ser torrare och mer grynig ut i snittytan.