Koktid för skivor och bitar
| Form | Koktid | Passar till |
|---|---|---|
| Tunna skivor | 6-10 min | Gratäng, snabb stekning efteråt. |
| Tärningar | 10-15 min | Sallad, pytt, soppa. |
| Större bitar | 15-20 min | Mos, gryta, vardagsmiddag. |
Skär jämnt
Det viktigaste är inte exakt form, utan att bitarna är lika stora. Då slipper du halvrå mitten och sönderkokta kanter i samma kastrull.
Till potatisgratäng
För gratäng räcker det ofta att förkoka skivorna kort. De ska mjukna lite men fortfarande hålla ihop när de går vidare till ugnen.