Vanligaste orsakerna
- Vattnet stormkokar och slår sönder ytan.
- Potatisen har kokat några minuter för länge.
- Olika storlekar gör att små potatisar blir överkokta.
- Mjölig potatis eller mandelpotatis behandlas som fast potatis.
Så undviker du sprickor
Välj jämnstora potatisar, sänk värmen efter uppkok och provstick i tid. Häll av när potatisen nästan är klar om den är mjölig eller känslig.
Går sprucken potatis att äta?
Ja. Den är oftast helt okej, bara lite fulare och mjukare. Använd den till mos, pressad potatis, soppa eller stekt potatis dagen efter.