Kokt, klart, gott

Koka potatis utan att gissa

Vanlig potatis kokar oftast klart på 18-25 minuter. Mindre potatisar går snabbare, stora och mjöliga behöver mer tid. Välj kallt eller kokande vatten efter sort, men låt potatisen sjuda lugnt när den väl kokar.

Starta potatistimern Se koktidstabellen

Snabbt svar

Hur kokar man potatis?

För hel vardagspotatis fungerar kallt vatten fint och ger jämn uppvärmning. För färskpotatis och riktigt känsliga sorter kan kokande vatten vara bättre. Oavsett metod är potatisen klar när en sticka går igenom utan hård kärna.

Koktid potatis

Tabellen du egentligen kom hit för

Potatis	Storlek	Koktid	Kommentar
Fast potatis	Normal	18-22 min	Bra till vardagsmiddag och gratäng.
Mjölig potatis	Normal	20-25 min	Håll koll på slutet, den spricker lättare.
Färskpotatis	Liten	10-15 min	Sjud varsamt, gärna med dill.
Mandelpotatis	Liten/avlång	12-18 min	Koka lugnt, annars faller den isär.
Stor potatis	Hel	25-35 min	Dela hellre om du vill få jämn koktid.

Grundmetoden

Fem steg som räddar middagen

Välj jämnstora potatisar. Dela stora exemplar så att allt blir klart samtidigt.
Välj vattenmetod. Kallt vatten ger jämn vardagskokning. Kokande vatten passar särskilt bra till färskpotatis.
Salta tydligt. En knapp matsked per liter vatten är en bra vardagsnivå.
Sjud, stormkoka inte. Kraftig kokning gör ytan trasig innan mitten är klar.
Ånga av. Häll av vattnet och låt potatisen stå kort utan lock.